Prosecco BRUT Millesimato DOC BIO – 75 cl
INFORMAZIONI TECNICHE
Area produttiva: Veneto – Colli Berici di Lonigo, Vicenza
Tipologia di terreno: Rocce sedimentarie
Vitigno: Glera 100%
Sistema di allevamento: Doppio capovolto
Periodo di vendemmia: Primi di Settembre
Vinificazione
Uve vinificate in bianco con pressatura soffice. Il vino si ottiene con la fermentazione primaria in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Lo spumante viene prodotto seguendo il metodo Charmat in autoclave per la durata di circa 60 giorni. Poi viene filtrato ed imbottigliato.
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcool svolto: 11,5% vol.
Residuo zuccherino: 12,5-13 gr/lt
Acidità totale: 6-6,20 gr/lt
ESAME ORGANOLETTICO
Caratteristiche sensoriali
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente; delicato profumo di glicine, acacia e frutta fresca. Sapore delicato, gradevole e armonico.
Temperatura di servizio: 4-6 °C
Abbinamento: Ottimo come aperitivo. Può essere consumato a tutto pasto.
Bottiglia: 750 ml