Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino autoctono dalle particolari caratteristiche organolettiche. Il “pedicello”, la cosiddetta attaccatura dell’acino, cambia colore prima della vendemmia e diventa rosso, regalando questo nome al vitigno. Il colore è rubino con accentuati riflessi violacei. Il profumo è intenso, vinoso, con sfumature di mora selvatica. Il sapore è pieno, sapido, un po’ ruvido e tannico anche se con l’invecchiamento queste qualità si affinano, acquisendo più armonia. Si abbina a carni rosse o selvaggina in umido.
