Il Cabernet Franc è un vino di colore rosso carico, ha note aromatiche particolari ed uniche, franche per l’appunto: fragole, lamponi, mirtilli e ribes si mescolano a tracce fumè, humus e violetta, con un sottofondo erbaceo sempre presente, dato dal contenuto di pirazine. Con l’affinamento si stagliano inconfondibili note balsamiche, accompagnate da liquirizia, cioccolato, cuoio e grafite. Al palato ha una freschezza vivace. Si accosta alle carni rosse e alla selvaggina.
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