Specialità vegetale composta dalla prima macinazione a pietra di granito della frutta secca. La selezione delle materie prime di alta qualità e la cura nella trasformazione, danno vita a un cibo buono, nutriente e genuino. Il prodotto subisce una stagionatura di circa due settimane.
La frutta secca con cui è preparato questo prodotto proviene da coltivazioni equo e solidali sostenibili del Sud America. La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura (mai sopra ai 30°), garantisce che i principi nutritivi non vengano alterati.
La fermentazione avviene per mezzo di rejuvelac, una bevanda enzimatica ottenuta da cereali germogliati in acqua, che nutre il microbiota, rinforza il sistema immunitario e aiuta a mantenersi in salute.
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