Pianta originaria dell’emisfero nord, ama i climi freddi. Le bacche di ginepro hanno un aroma penetrante simile a quello del pino, perchè contengono trementina. Vengono utilizzate per insaporire la cacciagione, la carne di cinghiale, per aromatizzare il gin ed altri alcolici. Le bacche blu intere sono le più pregiate.
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